Une recette de cookies sans gluten, sans lait, sans beurre, sans oeufs (sans arachide)

Ingrédients :

140 g de farine de riz complet
80 g de sucre de canne
80 g de flocons d'avoine ou de sarrasin ou de quinoa... selon les évictions
80 g de pépites de chocolat
100 ml de "lait" de riz (moi j'utilise celui enrichi en calcium)
30 g d'écorces d'orange confites (ou autres fruits : figues, abricots secs, raisins... selon les goûts)
4 c à soupe d'huile de colza (riche en oméga 3 )
2 c à café de levure

Préchauffer le four à 180°.
Mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter une pincée de sel.
Ajouter l'huile et le lait.
Former des cookies sur la plaque du four.
Enfourner pour 20 min environ, selon la taille des cookies. Vérifier en cours de cuisson.
Les décoller doucement dès la sortie du four, puis laisser refroidir.

Bon appétit !

MERCI BEAUCOUP !

Bonjour,

Je me présente, je suis étudiante dans une école de commerce en agroalimentaire.
Dans le cadre d'un projet pédagogique nous devons créer et mettre sur le marché un produit agroalimentaire : il s'agirait d'une pâte à tartiner au chocolat sans gluten pour élargir la gamme des produits-plaisirs sans gluten dans le rayon.

Voulez-vous remplir notre questionnaire (un par foyer)? pour nous aider à élaborer notre pâte à tartiner .
Je vous remercie par avance.

SF

Questionnaire mis en ligne que: docs.google.com/spreadsheet/viewform?for...QVIwdmZUZkE6MQ#gid=0