Références réglementaires
Décrets du 30 janvier 2012 relatif à la qualité nutritionnelle des repas servis dans des lieux de restauration collective
Mis à jour (Jeudi, 19 Avril 2012 13:25)
5 décrets pour fixer les principes relatifs à la qualité nutritionnelle des repas servis dans le cadre de la restauration universitaire, des établissements d’accueil des enfants de moins de six ans, des établissements pénitentiaires, des établissements de santé et des établissements sociaux et médico-sociaux.
Réglement (UE) n°1169/2011 du 25 oct 2011- Information en matière d'allergènes
Mis à jour (Jeudi, 23 Février 2012 12:05)
Les consommateurs pourront acheter plus sain et en meilleure connaissance de cause. Tel est le premier objectif des nouvelles règles de l'Union adoptées par le Parlement européen. Elles seront applicables à compter de décembre 2014.
Plus d'informations, plus de sécurité.....
Lire la suite : Réglement (UE) n°1169/2011 du 25 oct 2011- Information en matière d'allergènes
Etiquetage allergènes - Fin de la dérogation pour les vins en 2012
Mis à jour (Mardi, 30 Novembre 1999 01:00)
L'étiquetage des vins n'échappe pas à la nouvelle réglementation. Désormais les étiquettes des vins traités à la caséine, l’ovalbumine ou au lysosyme devront obligatoirement le mentionner.
L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) vient de publier ses avis scientifiques pour ces 3 substances concernant les effets allergéniques en tant qu'auxiliaires technologiques de clarification dans les vins.
« Les conséquences réglementaires vont potentiellement se traduire par le rejet des demandes de dérogation en ce qui concerne leur mention obligatoire dans l'étiquetage des vins utilisant la caséine, l'ovalbumine et le lysozyme comme auxiliaires technologiques de clarification », en déduit l’Oiv.
La date limite d’étiquetage pour les vins, fixée préalablement au 30 décembre 2010, a été reportée par la Commission européenne au 30 juin 2012.
Plus d'infos sur le site de l'OIV : http://www.oiv.int/oiv/cms/index
