Vivre avec une allergie
Régime d'éviction
Il s’agit d’une prescription médicale.
La remise de documents guidant le régime doit s’accompagner des conseils d’un diététicien ou d’un médecin afin d’éviter les erreurs de régime et les risques de carences nutritionnelles.
Lire et s'y tenir
Les linéaires des supermarchés ne sont pas si empreints de pièges qu'on peut le croire. Bien au contraire, ils recèlent de trésors très pratiques.Pour bien cuisiner, il faut bien déculpabiliser
D'accord le frigo est vide. D'accord le placard à épicerie est AUSSI vide. D'accord les allées des supermarchés semblent toutes jalonnées de produits pernicieux, douteux destinés à empoisonner nos enfants. D'accord.Heureusement, une simple culture de l'alimentation, (que fabrique t-on avec quoi pour quel resultat) permet de choisir et donc de remplir son caddie, ses placards, et le ventre affamé de son petitout.
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Etiquetage: connaître l'essentiel
L'étiquetage des aliments: Conseils aux allergiques après la directive 2003/89/CELes ingrédient à déclaration obligatoire.
Comment lire les étiquettes pour mieux choisir?
Le problème des traces.
Ressources pour l'école
- Modèle de PAI
- Mode d'emploie ANAPEN
- Dépliants AFPRAL (Guide pour les écoles: allergies alimentaires, respiratoires; PAI: connaître l'essentiel; Choc Anaphylactique)
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