Lire et s'y tenir
Mis à jour (Vendredi, 25 Juin 2010 08:28)
Les linéaires des supermarchés ne sont pas si empreints de pièges qu'on peut le croire. Bien au contraire, ils recèlent de trésors très pratiques.La mousse au chocolat de belle-maman contient des oeufs ? Celle de la Marque Bidule pas une once. La plupart des mousses industrielles en sont dépourvues. Vos enfants sont allergiques a des denrées chères. La mousse au chocolat de belle maman comprend 6 oeufs, celle de la Marque Bidule 2 g d'agar agar, et 3 g de caraghénanes pour le même résultat. Les biscuits secs ne comportent pour la majorité d'entre eux pas trace de beurre ou de lait. parfois ni oeuf ni lait. De quoi se constituer un "fond" pour les goûters, servir de bases à des desserts "maison". Le rayon diététique-bio-équitable est une mine d'or. La tête de gondole spéciale mix à pâtisserie vaut la caverne d'ali baba, des poudre de flan gout pistache ou praliné sans une trace de fruits à coque, crions hourra ! Bien lire les étiquettes. Prendre le temps d'apprendre que le froment c'est du blé (hé oui), que le tapioca c'est du manioc, et que les germes de soja.... ne sont pas du soja auquel on est allergique. Un petit potassage d'autant plus facile que notre association a confectionné un abécédaire des aliments qui compile toutes les informations nécessaires au bien lire les étiquettes pour mieux se réjouir de déguster une foultitude de bonnes choses en toutes occasions.
Véronique Olivier
Membre de l'AFPRAL- novembre 2009
Pour en savoir plus:
Hors serie 2: Allergies Alimentaires
