Fraudes et risques allergènes dans le cumin et les mélanges d'épices

De récents contrôles puis retraits de produits aux Etats-Unis et Canada ont révélé une fraude du cumin en poudre adultéré avec de l'arachide. Plus récemment au Royaume-Uni, Danemark, Norvège et en Suède, des rappels de produits ont concerné la présence d'amandes dans un assaisonnement à base de Paprika. A chaque fois, le principe de la fraude réside dans l'ajout des fruits de l'arachide ou de l'amande, mais aussi de leurs coques, réduites en poudre.

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