Allergies alimentaires

L'AFPRAL en collaboration avec AImmune Thérapeuthics a réalisé une vidéo de sensibilisation sur l'allergie à l'arachide et l'altération de la qualité de vie des enfants allergiques alimentaires.

vous pouvez la visionner ici :     Peanut-Vid...  

 

Un allergène alimentaire est en général une protéine. Il existe plusieurs dizaines de milliers de protéines alimentaires dont quelques centaines sont dites «allergéniques». Une protéine allergénique déclenche une réaction immunitaire allergique. Un même aliment contient plusieurs allergènes.

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La liste des allergènes alimentaires, périodiquement révisée en fonction des évaluations scientifiques est, depuis 2008, la suivante : 

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Les allergies alimentaires sont nombreuses, surtout chez les enfants.

Chez l'enfant, 5 aliments sont responsables de 75% des allergies. Il s'agit : du lait, de l'oeuf, de l'arachide, des fruits à coque, de la moutarde et du poisson.

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Ce petit film énumère les principales manifestations qui peuvent faire suspecter une allergie alimentaire chez l'adolescent et l'adulte . Il vise à informer et ne se substitue aucunement à une consultation médicale.

Une vidéo du Dr Catherine Quequet.